STORY

2011年、好奇心をリュックに詰め込み
世界一周の旅へ。
中国から西へ西へと30ヶ国以上を巡る中で、
ひときわ心惹かれたのが
「スパイス」でした。

衛生面がちょっと心配な
路上のごはん屋さん、
突然話しかけてきた自称シェフのお兄さん、
ホームステイ先のお母さん。

同じスパイスなはずなのに、国や場所、
使い手によって大きく味や香りが変わる。
そのことに驚きと
無限の可能性を感じました。

出雲スパイスラボ

帰国後、東京での会社員生活を経て、
農業に携わろうと島根県に移住します。
地域の大先輩方に
農業のイロハを教えてもらい、
その面白さや難しさに
どっぷりハマっていく半面、
気がかりだったのはどんどん増えていく
耕作放棄地などの農業課題。

「あそこの田んぼはもう辞められてね。」
何気なく耳にするこの言葉がもやもやと心に残りました。

美しい景色を守るだけではなく、
これまでと同じように耕すだけでもなく、
この土地で何かできることはないのか。

そんな想いから
出雲SPICE LAB.はスタートしました。
荒れた土地を耕し、スパイスを育て、
旅の経験を掛け合わせることで
自分たちにしかできない、
わくわくするような商品を生み出す。

スパイスを通して、耕す人も、創る人も、手に取る人も。
関わるみんながちょっとわくわくしちゃう。

そんな世界を創り出そうと、畑を耕し、
商品を創り、小さな挑戦を続けています。

メンバー

出雲スパイスラボ

代表・商品開発・畑作業担当:山田 健太郎

大阪で生まれ育ち、大都会に憧れ上京。
しかし、数えきれないほどの人とビルの大きさに息が詰まり、逃げるように世界中へ旅をするようになりました。訪れた国々は50か国以上。

旅を通して自然の美しさと農業の面白さに心を掴まれ、2018年より、ご縁をいただいた島根県の雲南市に移住しました。

毎日の生活や農業、商品作りを楽しみつつ、わくわくしながら課題に取り組む。
そんな想いで日々過ごしています。
時々海外を放浪したり、時々くるった様に何かに打ち込んだり、時々無になったり。
そんな人間です。

出雲スパイスラボ

副代表・営業広報・食いしん坊担当:中野 弘也

東京で生まれ、小さい頃から野球一筋。主将として甲子園にも出場させていただきました。現在は東京で生活をしつつ、平日はリモート、休日に島根に足を運びながら活動しています。

野球をする上でも非常に重要だった「食」に興味を持っており、同僚だった山田の島根移住に合わせ、関わり始めました。
東京にいると農業生産者に触れる機会が少ないので、商品とともに自分が生産現場で経験したことを届けたいと考えています。

地域の人の温かさ、人と人のつながりの深さを身を持って感じており、「美味しいもの」と「優しい人」に囲まれている幸せ者です。
好きな食べ物は白ごはん大盛りです。

お世話になっている方々

出雲スパイスラボ

永瀬 隆さん
出雲SPICE LAB.の農園アドバイザー。
阿用地区の有機農法塾で知り合い、スパイス栽培のイロハを教えていただいています。
鍬の持ち方から、土づくり、栽培方法まで、二人三脚で農園を作っています。